水杨酸为白色结晶或结晶性粉末，无异味，辛辣后略带甜味，空气无变化，高于76ºC可能是大气升华。通过在大气压下加热，苯酚和二氧化碳容易脱羧。苯酚和二氧化碳的水溶液在遇到FeCl3时呈酸性和紫色。本品微溶于水，溶于沸水，极易溶于乙醇或乙醚，微溶于氯仿。
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